WILDAVOND 15 november

Gepubliceerd op

15 november 2019 organiseren wij weer een wildavond, op deze avond serveren we het volgende menu en is eventueel uit te breiden met een bijpassend wijnarrangement


Tapas plankje met verschillende soorten wild lekkernijen

**

Heldere wild bouillon met stukjes ree geparfumeerd met Madeira

**

Wild zwijn wangetje
op klein taartje van spruitjes en een krachtige veenbessensaus

**

Sous-vide bereide bovenbil van hert
met gebakken paddenstoelen en een wildsaus met wat appeltjes
geserveerd op een taartje van truffel/aardappelpuree en zuurkool gekookt in appelvocht

**

Een klein kaneel flensje gevuld met vanille roomijs
op warme kersen en slagroom


Prijs voor dit 5 gangen menu is € 44,50

Reserveren kan tot woensdag 13 november 2019

0495-518438

info@crossmoor.nl of via ons formulier